Menu Découverte
(sous réserve de modifications selon arrivage)
54€
Mise en bouche
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L'oeuf parfait au parfum des sous bois
Cueillette de champignons, tuile de parmesan, herbes du jardin
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cochon braisé au brasero
Salsifis et ananas rôti, sauce larme de tigres
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le charriot de fromages
(supplément 12€)
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le délice chocolat olive
Mousse chocolat, sorbet huile d’olive, grué cacao et fleur de sel
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Mignardises
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Le charriot de digestifs (supplément)
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin
Menu du Chef
(sous réserve de modifications selon arrivage)
69€
Mise en bouche
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carpaccio de boeuf truffé
Truffe du Dauphiné, artichaut, parmesan et noisettes
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La saint jacques
Nacré oursins panais salicorne bisque clémentine et poutargue
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Pigeon cuit sur le coffre
Épeautre au parmesan, pulpe de butternut, croustillant d’abat
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Le charriot de fromages
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Le montblanc
Meringue croustillante vanille, Crème de marron myrtille
ou
Le délice Chocolat Olive
Mousse chocolat sorbet huile d’olive, grué cacao et fleur de sel
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Mignardises
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Le charriot de digestifs (supplément)
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin
Menu Dégustation
(sous réserve de modifications selon arrivage)
89€
Le Chef Lloyd Moniz vous fera découvrir son menu signature.
Entre produits de saison et créativité, le Chef vous propose de vivre un réel moment de magie.
Un menu plein de surprises et d’émotions.
Laissez-vous guider pour un pur moment de bonheur.
Menu Business
(servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi)
35€
Entrée, plat et dessert
26€
Plat et dessert
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Velouté butternut
Noisettes et condiment
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Filet de volaille
Riz vénéré et émulsion blanquette
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Glace chartreuse
Mousse légère à la pomme
Menu enfant
19€
Plat
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Dessert
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Sirop à l'eau
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Indiquez lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérances afin de profiter pleinement de votre repas.
